Weine aus Baden - Julius Zotz

Heitersheim, im Herzen des Mark­gräfler­landes, ist ein sonnen­verwöhnter Landstrich zwischen Freiburg und Basel, zwischen Schwarzwald und Rhein im klimatisch besonders bevor­zugten Südwesten Deutschlands. Dort liegt das renommierte Weingut „Julius Zotz", das heute bereits in der 4. und 5. Generation von Martin und Michael Zotz geführt wird.

 

"Verpflichtung zu einer Qualität der Spitzenklasse" war der Leitgedanke des Begründers und ist nach wie vor die Unternehmensphilosophie. Konsequent wird der Weg absoluter Qualitätsansprüche an Weinberg und Keller fortgesetzt und Innovatives und Traditionelles in Einklang gebracht.



 

 

Heitersheimer Maltesergarten

Spätburgunder Rotwein Trocken   0,75-Liter

vollmundig und samtig

 

 

Dieser rubinrote Spätburgunder Rotwein ist geschmeidig und weich, sehr bekömmlich mit schönen  dominanten Beerenaromen und zeigt ein elegantes Fruchtspiel. Er passt besonders gut zu Wild, kräftigen  Speisen, zum Braten oder zum Ausklang des Abends.

 

 

Restzucker : 5 g/l           Download:
Säure : 5 g/l   Flaschenabbildung als jpg
Alkohol : 12,5 % vol.   Expertise/Produktempfehlung als pdf





 

 

Heitersheimer Maltesergarten

Grauer Burgunder Kabinett Trocken     0,75-Liter

nussig und feinrassig

 

 

Dieser trockene Kabinettwein harmoniert gut mit Meeresfrüchten, kräftigem Seefisch, Pasta, Lamm,  Wildgeflügel und Jungwild sowie reifem Weichkäse.

 

 

Restzucker : 5 g/l           Download:
Säure : 6,5 g/l   Flaschenabbildung als jpg
Alkohol : 13,5 % vol.   Expertise/Produktempfehlung als pdf



 

 

Heitersheimer Maltesergarten

Weißer Burgunder Kabinett Trocken     0,75-Liter

frisch und vollmundig

 

 

Dieser elegante Weißburgunder präsentiert sich im Glas blass- bis hellgelb, im Duft zart und verhalten. Typisch ist sein leicht nussiges Aroma. Trocken ausgebaut passt er mit mittlerem bis kräftigem Körper und seiner feinrassigen Säure zu vielen Speisen wie Meeresfrüchten, Fisch, Kalb- und Schweinefleisch sowie  Geflügel - oder einfach als gut gekühlter Terrassenwein.

 

 

Restzucker : 4 g/l           Download:
Säure : 6,5 g/l   Flaschenabbildung als jpg
Alkohol : 13 % vol.   Expertise/Produktempfehlung als pdf





Heitersheimer Maltesergarten

Pinot Noir - Blanc de Noirs Trocken     0,75-Liter

"weißgekelterter" Spätburgunder, kräftig und würzig

 

Frischfruchtige Aromen steigen in die Nase, sie erinnern an Zitrus, Mango, Pfirsiche. Kräftig und elegant  zeigt sich dieser Spätburgunder Blanc de Noir am Gaumen, ähnlich wie ein Grauburgunder, doch mit mehr Dichte und im Finish etwas kerniger. Insgesamt ein sanfter, kraftvoller Wein, doch nicht ohne Temperament!


„Blanc de Noir“ - der Name kommt aus dem Französischen und bedeutet “weiß von schwarz” und beschreibt damit einen weißgekelteren Rotwein. Kommt die Traube rasch nach der Lese auf die Kelter und wird der  erste Saft schonend abgezogen, bleibt dieser hell und es entsteht ein weißer Wein.

 

Martin Zotz, Weingut Julius Zotz, Heitersheim: “Blanc de Noir ist eine gute Ergänzung der Weißweine,  zwischen Grauburgunder und Riesling. Denn manchen ist Grauburgunder zu ruhig und Riesling zu rassig.” Er passt insbesondere zu kräftigeren Speisen, wie Räucherfisch, Schweinemedaillons oder gereiftem Hartkäse. 

 

Restzucker : 6 g/l           Download:
Säure : 7,5 g/l   Flaschenabbildung als jpg
Alkohol : 13 % vol.   Expertise/Produktempfehlung als pdf